Medus krēmotājs, automātiskais (200 litru, 400 V)

1,424.00 €

Trauka tilpums 200 litri. Jauda 1,1 kW / 400 V. Iekšējais tilpnes diametrs: 600 mm. Krēmotājs izgatavots no nerūsējošā tērauda OH18N9. Ar digitālo displeju vadības pultī.
Apgriezienu skaits maisot: 36 apgr./min.

Krēmveida medus veidošanas process notiek pievienojot nedaudz svaiga medus uz sacukurojošu un periodiski maisot 15 minūtes lēni (uz 36 apgriezieniem minūtē), ar automātiski noteiktiem mierīgiem stundas stāvēšanas periodiem. Šī secība skaitas optimāla krēmveida medus pagatavošanai. Operators nosaka tikai kopējo darba laiku un programma automātiski noteiks maisīšanas un stāvēšanas laikposmus, ņemot vērā to vispārējo iestatīto laiku.
Piemēram, ja jūs noteiksiet 24 stundas, maisīšana notiks 20 reizes uz 15 minūtēm, ar 19 mierīgas stāvēšanas periodiem, katrs stundas laikam.
Sajaucot medu ar šādu secību, medus kristāli pakāpeniski tiks sasmalcināti, un medus iegūs plastisko maigu struktūru, bet nebūs šķidrs kā svaigs.
Maisot svaigu medu, tajā būs jāpievieno sacukurotā medus, tā veicinot kristālu veidošanās turpmākai krēmošanai.
Lai samaisītu sacietējošo medu, lietojami krēmotāji ar sildīšanas iespēju, tā saucami krēmotāji-dekristalizatori, kam temperatūras iestatīšana no 30° līdz 55°C (optimāla +40°C).

Kā jūs visi jau zināt, ilgstošas uzglabāšanas laikā medus dabiski cukurojas. Kristalizēts medus var būt rupji vai smalkgraudains. Rupjgraudains medus cukurojas ilgāk, ja tas tiek uzglabāts siltākos apstākļos, kas pārsniedz optimālo kristalizēšanas temperatūru 16-18°C. Bet smalkgraudains medus dabūjams – ja to uzglabā telpās ar zemāku temperatūru, kas nepārsniedz 10-15°C.
Ilgstoši maisot, ievērojot visus stāvēšanas periodus, pagatavojams maigs krējuma vai svaiga sviesta konsistences medus.
Šis medus ir populārs Eiropā, jo ilgi saglabā savu maigo struktūru, patīkamu garšu, un kristāli tam ir tik mazi, ka diez jūtami mutē. Šādu medu ies ērti uzsmērēt uz maizes, tas nenotek no gabala, un ieguva jauku nokrāsu. Šādi samaisīts medus nezaudē savu garšu un noderīgas īpašības, nešķeļas un saglabā savu maigu struktūru pat vairākus mēnešus pēc tam, protams, ja tikai to uzglabāt nemainīgā temperatūrā.
Ražotājs “Tomasz Lyson” (Polija).